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今日はママも飲んじゃう?子どもも喜ぶ「おうち居酒屋」レシピ

今日はママも飲んじゃう?子どもも喜ぶ「おうち居酒屋」レシピ

2017.09.07 | 横山かおり

毎日仕事に育児にがんばっているママたち、お疲れさまです!

 

1日がんばった自分へのごほうびに、たまには晩酌タイムにおうちでパーッと楽しめるといいですよね。

 

人気インスタグラマーのゆうきさん(@yuukitohikari)は、とてもおいしそうな食事とお酒を楽しまれています。でも大人用のおつまみというイメージではなく、子どもも一緒に夕食として楽しめるものばかり。

 

今回はゆうきさんに、大人も子どもも楽しめる、おつまみとしても夕食としても使えるおすすめメニューをたくさん聞いてみました!

 

市販品もうまく利用して時間を有効活用

 

普段はパートをされているというゆうきさん。毎日働きながら夕食の準備はたいへんだと思いますが、食卓に並ぶごはんはいつも豪華!

 

時間をかけずに準備をするポイントなどはありますか?

 

「帰宅してからの時間はバタバタしがちですので、前日の夜に時間があるときは、簡単な仕込みをするようにしています。それができなかった時は市販品をうまく利用し、プラスαの工夫しています。たとえば市販品の卵豆腐にエビやオクラをのせて彩りをプラスしたり、冷奴に納豆をのせたりなど、短時間で見栄えのよいおかずが一品できますよ」

 

なるほど。市販の卵豆腐にエビやオクラがのっていたら、写真映えもするくらい彩り豊かな一品の完成ですね。

 

ほんのひと手間でなんてことないものも立派なおかずに。いくつか薬味などを常備しておくのもよさそうです。

 

暑い日にもおすすめの簡単おつまみメニュー

 

ゆうきさんに簡単でおいしい、おすすめのおつまみメニューを教えていただきました!

 

豆腐ステーキ

豆腐は木綿でも絹でもOK。水切りして、ゴマ油で両面こんがり焼きます。ちりめんじゃこ・大根おろし・ネギ・ポン酢でいただきます。

 

 

夏野菜の冷やし鉢

トマトは湯むき。焼き茄子は2cmにカット。オクラは下処理後、茹で冷ます。市販の白だしをお好みに薄め、冷蔵庫で半日以上浸けて、冷え冷えでいただきます。ミョウガの千切りを添えて。

 

どちらも暑い日でもおいしくいただけそう! 下準備さえしていれば食べる時すぐ出せます。ヘルシーなのもうれしい限りです。

 

子どもも喜ぶおつまみメニュー

 

子どもがいるとお酒のつまみばかり食べるわけにはいきません。子どもも食事として楽しめて、大人はおつまみにもなるメニューは何かありますか?

 

バジルソルトチキン

1、鶏胸肉約400gを一口大に切り、包丁の先かフォークで所々刺します。それを生姜とニンニクのすりおろし1かけ分・醤油小さじ2・塩麹大さじ3弱をジップロックに入れてもみもみ。そのまま半日冷蔵庫で保存。

 

2、揚げる前に大さじ2の乾燥バジルをたっぷり入れて、全体につくよう混ぜたら溶き卵1個分を混ぜます。

 

3、なじんだら片栗粉を全体にまぶして混ぜ合わせて、中火でじっくり揚げます! 仕上げにお好みでバジルふってもOK。さらに香りがバジリます! レモンをたっぷり絞っていただきます。

 

 

ごぼうチップス

1、ごぼうをスライスし、水にさらしてアク抜きします。私はピーラーでスライスしましたが、スライサーなどでもOK。

 

2、アク抜き後、ザルにあげ水気をよく切ったら、塩胡椒をまぶし、その上から小麦粉を軽くまぶして、油で揚げていきます。ひとつかみ油にいれると勝手に広がってくれますよ。

 

3、きつね色になったら取り出し、青のりをまぶし、味見して塩気少ない場合は塩もまぶしてください。ブラックペッパーなどでもおいしいと思います。

 

おつまみとしても子どもの好物としても人気の揚げ物が登場! ごぼうチップスはおやつ感覚で野菜がとれていいですね。

 

大人もお酒を飲みながら少しずつ楽しめるのが素敵です。

 

子どもが小さいうちは「おうち居酒屋」を楽しもう

 

ゆうきさんのInstagramを見ていると、ビールの登場率が高いように見えますが「このお酒にはこれが合う」というものは何かありますか?

 

「1杯目はだいたいビールですが、2杯目にワインを飲みたいときはパスタやアヒージョ、ブルスケッタなどのバル料理が多いです。豚ヒレ肉をハーブ塩で揉み込みハムにした料理もワインとよく合います。揚げ物などにはスッキリ辛めのハイボールを合わせます。まだ子どもが小さく、外に飲みに行くのは難しいので、おうちバル・おうち居酒屋・イタリアンなど、その日の気分に合わせてのおうち飲みを楽しんでいます!」

 

小さい子どもがいるとお酒を飲みに行くのは難しいですが、そこを前向きにとらえて「おうち居酒屋を楽しもう!」という考えに切り替わるのが素晴らしいですね!

 

どうせ飲むならおいしく、みんなで楽しく。お酒を飲みたい気分のときはぜひ「おうち居酒屋」をためしてみてはいかがでしょうか?

 

ゆうきさんのInstagramでは、いつもおいしそうな食事とお酒が投稿されています。ぜひメニューも参考にしてみてくださいね。

 

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横山かおり

横山かおり

昼間は子育てに励み、子どもたちが寝たあとで執筆活動をしているフリーのママライター。日常が楽しくなるような情報を発信していけるように模索中。夢はひ孫の顔を見ること。

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