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たまにはジャンクな味に酔いしれたい!おうちで簡単トムヤム家ラーメン

たまにはジャンクな味に酔いしれたい!おうちで簡単トムヤム家ラーメン

2017.04.26 | mojamojayo

ママあるある「スパイシーなものが食べたいぃぃ!」禁断症状

 

出産するととたんに外食の機会はめっきり少なくなり、たまの外食でのお店選びも、おうちごはんも、子どもに合わせて体に優しくマイルド味のチョイスになりがち。

 

(たまには激ッッ辛でクセたっぷりのスパイシーな食事がしたい!!この際少々ジャンクフードでも、いやむしろジャンクフードでお願いします……!)みたいな禁断症状、訪れませんか?

 

しかもですよ、休日いそいそと子連れOKのエスニック料理店へ繰りだしても、結局子ども用に取りわけてはんぶんこしなくちゃいけないしな……つって

 

メニューの中から唐辛子マークのないマイルドなやつを頼むはめになったり。(どこでも食べられるオムライスとかさ…)ああ、不満。

 

そんなエスニック料理ジプシーなご家庭の冷蔵庫に、ぜひとも常備をおすすめしたいのがこの「トムヤムペースト」

 

tomoni_トムヤムペースト

※「トムヤムペースト」は輸入食材を扱うスーパーやネットショップなとで入手することができます。

 

これさえあれば手抜きラーメンが、いつでも”ほほえみの国”タイ仕様へと早変わり。数分で自分好みのスパイシー料理にありつけるというわけです。このラーメンにハマって、わが家は3瓶目のリピへと突入しました。

 

ダメとわかっていながら完・飲…♡ 罪悪感とともにいただくスープ

世界三大スープと名高い「トムヤムクン」、そして老いも若きも万人に愛されている「ラーメン」。この2つが出会ったら……もうおわかりですね?

 

この一口で止めよう、もうこれが最後、と思いつつズズズ…と最後の一滴まですすってしまう小悪魔系魅惑のスープ。

 

塩分過多だとか、母乳のためとか、色々しがらみはありますが、今日くらいいいじゃないか。

 

tomoni_トムヤム家ラーメン

 

■材料

インスタント袋ラーメン(塩味などシンプルなものがおすすめ)

トムヤムペースト

野菜(冷蔵庫の残り野菜でOK)

☆おこのみ調味料(酢・砂糖・一味唐辛子・ナンプラー)など

 

■手順

【下準備】

インスタントラーメンの袋に記載してある水の量より、100ccほど増やして沸騰させておく。

 

1、目玉焼きをつくる

このラーメンのメインのトッピングは「揚げ目玉焼き」!多めの油で揚げ焼きします。これがあれば、肉やチャーシューなどは必要なく、むしろ味の邪魔。

 

お肉がもったいないだけなので絶対に入れないで!お肉からのお願い!

 

tomoni_目玉焼き

 

2、野菜炒めをつくる

トムヤムラーメンにはシャキシャキの野菜炒めがよく合う!ジャンクフードを食す免罪符としても、ここはぜひ野菜マシマシで。

 

キャベツ、もやし、人参etc…基本なんでも合うのですが、意外性で特筆しておきたいのが大根。もやしほど水臭くないシャッキリ感、あまずっぱトムヤム風味をまとった大根は、一度試していただきたいおいしさ。

 

tomoni_野菜を炒める

 

3、ベースのラーメン作り

下準備しておいた水が沸騰したら、トムヤムペーストを1人前あたり大さじ1*1ほど入れてよく溶かします。

 

tomoni_スープ作り

 

あとはインスタントラーメンの袋の作り方に準じてつくるだけ。乾麺を茹でて付属のスープもきちんと表示通りに使いましょう。

 

tomoni_麺をゆでる

 

【ラーメン選びのコツ】

本場のジャンクフード感をたのしむ為にも、インスタントラーメンはできるだけ安物を選ぶこと。プライベートブランドなどの一番やっすいラーメンで十分です。

 

4、調味料セットを用意する

そして最後の大事なポイントかつ、このラーメンの真骨頂!

 

タイ料理の食堂や屋台では、テーブルにたくさんの調味料が並んでいるのを知っていますか?タイにはこれらの調味料を好きなだけ入れて、自分好みの味に仕上げるという文化があるのですが、これも再現しちゃいましょう。

 

これがあるだけで、一気にぐっと現地感がでます。

 

我が家で用意するのは、ナンプラー、砂糖、一味唐辛子、米酢です。ほんとは専用の入れ物なんかがあったほうが雰囲気も出るんですが、麺が伸びるまえに食べたいので、そのまんま食卓にドーーン!

 

tomoni_調味料

 

そして、おのおのお好みの量の調味料を加えていくのです。

 

あまー!すっぱー!カッラーーーー!!!う〜んこれこれ!味覚破壊の極みですわい!ただのジャンクフードとあなどるなかれ。

 

ラーメンとしても非常に満足度の高いものに仕上がっております。このレベルのラーメンがおうちで食べられるなら、と毎回大満足。

 

(わたしにはこのラーメンがある)

 

それが心の支えとなって、空腹時を狙ったTwitterやFacebookのラーメンテロにも、強くやさしい心でスルーすることができます。

 

tomoni_トムヤム家ラーメン完成

 

冷蔵庫にはっとくやつプレゼント

トムヤム家ラーメンの作り方を一枚イラストにしてみました。プリントして冷蔵庫に貼っておこう!

 

トムヤム家ラーメン作り方

― おとずれるたびに、いい発見。EPARK ―

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mojamojayo

夫とむすめの3人家族。フリーランスwebデザイナーのわたし(35歳)。育児にまつわる、おもしろかったこと、もやもやしたこと、夫とともに自営業で生計を立てつつ、“丁寧なくらし”をしたくて、もがいたりする話を記録しています。おなじといっしょ

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